Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Opvarm olie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og bring det i kog. Lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad retten simre i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.71 (2187 anmeldelser) ★★★★★ del