Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g champignon, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 spsk sojasauce
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i henhold til pakkevejledningen og sæt dem til side.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let brunede.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og tilsæt champignon og rød peberfrugt.
6. Bring retten i kog, og lad den simre i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tilsæt sojasauce, og smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.26 (4839 anmeldelser) ★★★★★ del