Tomatsuppe med friske krydderurter
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater (på dåse)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, hakket
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Friske basilikumblade til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og gulerod. Sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og sauter i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon og tørret basilikum. Bring suppen i kog.
5. Lad suppen simre i 15-20 minutter.
6. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med friske basilikumblade.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.14 (2599 anmeldelser) ★★★★★ del