Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og nærende tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kg friske tomater, skåret i halve
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 750 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt de halve tomater og sukker, og lad det simre i yderligere 10 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det hele i kog.
5. Lad suppen simre i 10-15 minutter, så smagene kan blande sig.
6. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 3g
Fedt: 5g
Kulhydrater: 24g
Fiber: 4g

Bedømmelse: 3.6 (4652 anmeldelser) ★★★★★ del