Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. timian eller basilikum)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og dryp olivenolie over.
3. Tilsæt hakket hvidløg, salt og peber til kyllingen.
4. Fordel de skivede grøntsager jævnt over kyllingefileterne.
5. Drys friske krydderurter over retten.
6. Dæk fadet med stanniol og bag i ovnen i 20 minutter.
7. Fjern stanniolen og bag i yderligere 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
8. Server varm med ris eller brød.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.4 (3183 anmeldelser) ★★★★★ del