Kyllingefrikadeller med Krydrede Kartofler
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i både
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret timian
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. I en skål, bland kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika godt sammen.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Læg kartoffelbådene på en bageplade, dryp med olivenolie, og drys med timian, salt og peber.
5. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 20 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Steg kyllingefrikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gennemstegte og gyldne på begge sider.
7. Server frikadellerne sammen med de krydrede kartofler, og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 420 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.73 (781 anmeldelser) ★★★★★ del