Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i terninger
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk soja sauce
- 2 spsk olie til stegning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er gyldne på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt i 1 minut.
4. Tilsæt rød peberfrugt, kokosmælk og soja sauce. Rør godt og lad det simre i 15 minutter.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm, pyntet med frisk koriander hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 4.59 (5001 anmeldelser) ★★★★★ del