Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal Portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Tilsæt den hakkede rød peberfrugt og kokosmælk. Lad det simre i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Serveres varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 400
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 35 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.45 (4498 anmeldelser) ★★★★★ del