Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.49 (359 anmeldelser) ★★★★★ del