Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag. Tilberedningstid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i en gryde med 4 dl vand, indtil de er møre.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let brunede.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.41 (3899 anmeldelser) ★★★★★ del