Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker ret med saftig kylling og en krydret karrysauce, serveret med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5 minutter.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i ca. 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over de kogte ris.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g

Bedømmelse: 3.66 (1266 anmeldelser) ★★★★★ del