Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 spsk soja sauce
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og steg i et par minutter.
5. Drys karrypulveret over og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i og tilsæt soja sauce.
7. Lad retten simre i 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tykkere.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server med frisk koriander på toppen.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (5298 anmeldelser) ★★★★★ del