Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingefileter
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingefileterne i mundrette bidder.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olien i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem i 5-7 minutter.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
7. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt den sammen med de grønne bønner. Lad retten simre i 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Ernæringsoplysninger (per portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 4.23 (818 anmeldelser) ★★★★★ del