Lækre Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En velsmagende ret med saftige kyllingefrikadeller og sprøde kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk mel
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i både
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 10 minutter, indtil de er næsten møre. Dræn dem.
3. Læg kartoflerne på en bageplade, dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber. Bag dem i ovnen i ca. 25 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
4. I mellemtiden, i en skål, bland kyllingekød, finthakket løg, æg, mel, salt, peber og paprika godt sammen.
5. Form små frikadeller med hænderne.
6. Varm olie i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og gyldne.
7. Server kyllingefrikadellerne med de sprøde kartofler og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.56 (3454 anmeldelser) ★★★★★ del