Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Imens koges risene i en gryde med vand, indtil de er møre.
6. Smag karryretningen til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.77 (5834 anmeldelser) ★★★★★ del