Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til hverdagsmiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 gulerødder, skiver
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering

Instruktioner:

1. Varm olie op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingetern og steg, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Tilsæt kokosmælk, rød peberfrugt og gulerødder, og lad det simre i 15 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server med ris, og pynt med frisk koriander hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.8 (5717 anmeldelser) ★★★★★ del