Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og ris, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 600 ml vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
1. Kog risene i en gryde med 600 ml vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt. Tilsæt kokosmælk og lad det simre i ca. 10 minutter.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.12 (169 anmeldelser) ★★★★★ del