Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret perfekt til familiemiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g sukkerærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg det i ca. 3 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg i ca. 5 minutter, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og sukkerærter, og lad det simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm over kogte ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.76 (2997 anmeldelser) ★★★★★ del