Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 gulerødder, skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 ml kokosmælk
- 2 spsk karrypulver
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt gulerødder og rød peberfrugt, og steg i et par minutter.
5. Drys karrypulveret over ingredienserne og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden, og bring retten i kog.
7. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er cremet.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server med ris eller naanbrød og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.77 (1911 anmeldelser) ★★★★★ del