Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Skær kyllingebrystet i tern.
3. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er gyldne.
6. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
7. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
8. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad retten simre i 10 minutter.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server kylling i karry over de kogte ris.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.39 (1034 anmeldelser) ★★★★★ del