Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret med mørt kyllingekød og ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog. Tilsæt peberfrugt og grønne bønner.
6. Lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 35 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.27 (5956 anmeldelser) ★★★★★ del