Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en familiefrokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i cirka 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Imens, kog risene i en gryde med vand og lidt salt i henhold til pakkens anvisninger.
7. Når kyllingeretten er klar, smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.98 (2438 anmeldelser) ★★★★★ del