Lækre Kyllingefrikadeller med Rødkålssalat
opskrift

(En hurtig og sund ret til 4 personer, forberedelsestid: 30 minutter)
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Til Rødkålssalat:
- 300 g rødkål, fint snittet
- 1 gulerod, revet
- 2 spsk æblecidereddike
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, havregryn, æg, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olien i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 6-7 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte.
4. I mellemtiden, bland rødkål, gulerod, æblecidereddike, olivenolie, salt og peber i en anden skål.
5. Server frikadellerne varme med rødkålssalaten ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.54 (1876 anmeldelser) ★★★★★ del