Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med møre kyllingestykker i en krydret karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 2 gulerødder
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olien op i en stor pande og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem af.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Tilsæt kokosmælk og lad det simre i ca. 15 minutter.
7. Skær peberfrugt og gulerødder i skiver og kom dem i panden.
8. Lad retten simre i yderligere 5-10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
9. Smag til med salt og peber.
10. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.62 (934 anmeldelser) ★★★★★ del