Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 300 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken og smuldre bouillonterningen i panden. Rør godt rundt.
7. Lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet lidt tykkere.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.11 (4420 anmeldelser) ★★★★★ del