Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld ingefær, revet
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g kokosmælk
- 2 dl hønsebouillon
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over middel varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil løget er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem i ca. 5 minutter.
4. Drys karrypulver og ingefær over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Tilsæt peberfrugt, kokosmælk og hønsebouillon.
6. Lad retten simre i 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt og saucen er tyknet.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (2209 anmeldelser) ★★★★★ del