Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem i 5-7 minutter.
3. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
4. Tilsæt kokosmælk og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Imens, kog risene i en gryde med vand og lidt salt efter anvisningen på pakken.
6. Smag kylling i karry til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 18 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.47 (129 anmeldelser) ★★★★★ del