Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingefileterne i tern.
2. Hak løget og hvidløget fint.
3. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem let.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
7. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt den sammen med de grønne bønner.
8. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt og grøntsagerne er møre.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server retten varm og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.31 (4842 anmeldelser) ★★★★★ del