Herkuleiske Grøntsagspatties
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagspatties er et perfekt alternativ til kødelskere. De er fyldt med grøntsager og krydderier, og passer godt i salater eller som fyld i burgerboller.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl fintrevet gulerod
- 1 dl fint hakket paprika
- 1 dl hakket løg
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt revet gulerod, paprika, løg, havregryn, hvidløgspulver, paprikapulver, salt og sort peber til skålen. Bland godt.
3. Tilsæt den hakkede persille og rør dejen sammen, indtil den er ensartet.
4. Form dejen til patties, ca. 1 cm tykke.
5. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg patties i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme f.eks. i en salat eller med brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.41 (1967 anmeldelser) ★★★★★ del