Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret med saftig kylling og aromatisk karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g bælgede ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem af på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt for at fordele krydderierne.
5. Hæld kokosmælken og smuldret bouillonterning i panden, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
6. Tilsæt de bælgede ærter og lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.74 (1354 anmeldelser) ★★★★★ del