Kylling i Karry (4 personer, 30 minutters forberedelse)
opskrift

En lækker og krydret ret, der kombinerer saftig kylling med en cremet karrysauce.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dl kokosmælk
- 1 dl kyllingebouillon
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk og kyllingebouillon i panden, og bring det i kog.
5. Tilsæt peberfrugten, og lad retten simre i cirka 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.27 (888 anmeldelser) ★★★★★ del