Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter | Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil løgene er bløde.
2. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælken og smuldre bouillonterningen i panden. Bring det i kog, og lad det simre i 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
5. Imens koger du risene efter anvisningen på pakken.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal | Protein: 30 g | Kulhydrater: 50 g | Fedt: 15 g | Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.75 (661 anmeldelser) ★★★★★ del