Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ærter (friske eller frost)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem, indtil de er let brunede.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt i 1 minut.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Tilsæt ærterne, og lad dem varme igennem i et par minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 475
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g

Bedømmelse: 3.43 (4417 anmeldelser) ★★★★★ del