Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 150 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil løget er blødt.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt så krydderiet fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælken i panden, og bring retten i kog. Skru derefter ned for varmen og lad retten simre i 10 minutter.
5. Tilsæt den røde peberfrugt og ærterne, og lad simre i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk koriander før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.13 (3634 anmeldelser) ★★★★★ del