Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g sukkerærter
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er let brune.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så kyllingen bliver dækket af krydderierne.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog. Lad den simre i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt sukkerærterne og lad retten simre i yderligere 5 minutter, indtil de er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 420
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.28 (5081 anmeldelser) ★★★★★ del