Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 spsk soja sauce
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne, og steg dem indtil de er let gyldne.
4. Tilsæt rød peberfrugt og gulerødder, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Drys karrypulver over ingredienserne, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk og soja sauce i panden, og bring retten i kog.
7. Lad retten simre i 15 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Serveres varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.23 (6016 anmeldelser) ★★★★★ del