Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Varm olien op i en stor pande og tilsæt hakket løg og hvidløg. Sauter indtil løget er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt.
5. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt skiver af rød peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.49 (933 anmeldelser) ★★★★★ del