Lækre Vegetariske Tacos
opskrift

En sund og velsmagende opskrift på vegetariske tacos fyldt med friske grøntsager og krydderier.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 8 majs tortillas
- 1 dåse sorte bønner, drænet og skyllet
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 grøn peberfrugt, hakket
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 avokado, skåret i tern
- 1 kop cherrytomater, halverede
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Limesaft til servering

Instruktioner:

1. Varm tortillas i en tør pande i et par minutter, indtil de er bløde.
2. I en skål, bland de sorte bønner, hakket rød og grøn peberfrugt, hakket rødløg, cherrytomater, spidskommen, paprika, salt og peber.
3. Fordel bønne- og grøntsagsblandingen ligeligt på hver tortilla.
4. Top med tern af avokado og frisk koriander.
5. Drizzle med limesaft før servering.
6. Server straks med ekstra lime på siden.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250
Protein: 9g
Fedt: 10g
Kulhydrater: 35g
Fiber: 10g
Sukker: 2g

Bedømmelse: 4.63 (4366 anmeldelser) ★★★★★ del