Kylling i Karry med Ris (30 minutter, 4 portioner)
opskrift

En lækker og krydret ret med saftig kylling, der serveres med ris.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g grønne ærter
- Salt og peber efter smag
- 250 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog. Tilsæt peberfrugt og ærter.
6. Lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tyknet. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.19 (2263 anmeldelser) ★★★★★ del