Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 2 kopper grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 selleristænger, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 teskefulde spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyld linserne grundigt under koldt vand og sæt dem til side.
2. Opvarm lidt olie i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg, gulerødder og selleri og sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika og sauter i yderligere 2 minutter.
5. Tilsæt de skyllede linser, grøntsagsbouillon og hakkede tomater. Bring det hele i kog.
6. Sænk varmen og lad suppen simre i 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 230
Protein: 12 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 38 g
Fiber: 12 g

Bedømmelse: 3.75 (6090 anmeldelser) ★★★★★ del