Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olien i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem indtil de er gyldne.
6. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
7. Tilsæt kokosmælk og smuldret bouillonterning, og lad det simre i 10 minutter.
8. Skær peberfrugten i tern og tilsæt den til panden.
9. Kog i yderligere 5 minutter, og smag til med salt og peber.
10. Server kylling i karry med ris og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.53 (1922 anmeldelser) ★★★★★ del