Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i en gryde med vand og en bouillonterning i henhold til pakkens anvisninger.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog. Lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet lidt tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 540
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 56 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.05 (2477 anmeldelser) ★★★★★ del