Kylling i Karry (4 personer, 30 minutters forberedelsestid)
opskrift

En lækker og krydret ret, der kombinerer saftig kylling med en cremet karrysauce.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dl kokosmælk
- 1 dl hønsebouillon
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg dem i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er gyldne på alle sider.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt, så det bliver jævnt fordelt.
5. Hæld kokosmælk og hønsebouillon i panden, og bring det i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt, og lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.04 (6136 anmeldelser) ★★★★★ del