Kylling i Karry
Kylling i Karry
opskrift
En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager. Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 teskefulde karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 teskefuld salt
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg dem i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er let brunede.
4. Tilsæt gulerødder og rød peberfrugt, og steg i yderligere 3-4 minutter.
5. Drys karrypulveret over ingredienserne og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden, og tilsæt salt. Bring retten i kog, og lad den simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere.
7. Server retten varm sammen med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g
Bedømmelse: 4.24 (2923 anmeldelser) ★★★★★