Kylling i Karry (4 portioner, 30 minutters tilberedningstid)
opskrift

En lækker og krydret ret med møre kyllingestykker i en cremet karrysauce.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ærter (frosne eller friske)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde og gennemsigtige.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken på pande og tilsæt bouillonterningen. Rør godt.
6. Lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet lidt tykkere.
7. Tilsæt ærterne og lad dem varme igennem i et par minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm over ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.07 (5518 anmeldelser) ★★★★★ del