Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med saftig kylling og en krydret karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 teskefuld salt
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrysterne i mindre stykker.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits det i ca. 2-3 minutter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er let gyldne.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt rød peberfrugt og salt, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Server med ris og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 3.04 (5777 anmeldelser) ★★★★★ del