Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (fx gulerødder og ærter)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Opvarm olien i en pande og tilsæt det hakkede løg. Sauter indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og kyllingetern. Steg indtil kyllingen er let brunet.
4. Dryss karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Tilsæt kokosmælk og bring retten i kog.
6. Tilsæt grøntsagerne og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Pynt med frisk koriander inden servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.16 (1346 anmeldelser) ★★★★★ del