Herkullige Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt løsning til både hverdag og fest. De er nemme at lave og smager skønt for alle.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl havregryn
- 1 dl kikærter (forberedte)
- 1 gulerod, revet
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 æg (valgfrit)
Instruktioner:
1. Bland havregryn, kikærter, gulerod, løg, hvidløg, salt, sort peber, paprika og persille i en skål.
2. Tilsæt olivenolie og æg (hvis du bruger det) til dejen og bland godt.
3. Form dejen til cirka 8 pandekager.
4. Varm lidt olie på en pande og steg pandekagerne ved medium varme i cirka 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.83 (2009 anmeldelser) ★★★★★ del