Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

En lækker og sund opskrift på grøntsagsbøffer, perfekt til både vegetarer og dem, der ønsker en velsmagende ret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller koriander), finthakket
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er nogenlunde glatte, men stadig har lidt struktur.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, urter, sojasauce, paprika samt salt og peber. Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Opvarm olie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server bøfferne med salat, brød eller en dippesauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.4 (4820 anmeldelser) ★★★★★ del