Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetariske frikadeller er et perfekt tilbehør eller hovedret i en vegetarisk kost. De er nemme at lave og passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 lille rød peberfrugt, ternet
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en anden enhed, indtil de er groft mosede.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod og ternet peberfrugt. Rør godt sammen.
3. Krydr blandingen med sojasauce, spidskommen, salt og sort peber. Rør indtil det er en ensartet masse.
4. Form massen til frikadeller. Du kan lave cirka 8-10 frikadeller, afhængig af størrelse.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne på begge sider i ca. 4-5 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, for eksempel med en salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.29 (3568 anmeldelser) ★★★★★ del